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无法确定所购食品是否来自疫区怎么办?专家权威解答

时间:2020-07-10 18:11:04 | 来源:北京日报客户端

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消费者在无法确定所购买的食品是否来自疫区的情况下,应该如何处理这些食品,以保证饮食安全?在今天下午举行的国务院联防联控机制发布会上,针对这一备受关注的问题,国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁提醒消费者,对食品的处理,一定要牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的“5个要点”的要求,即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、食物保持安全的温度以及使用安全的水和新鲜的食材。

此外,她提醒大家要特别注意以下几点:第一,食物在加工之前一定要认真清洗,清洗过程中还要防止水花飞溅。第二,食物一定要烧熟、煮透后再食用。一般的家庭的烹调温度即可杀灭新型冠状病毒,这对确保食品安全至关重要。第三,一定要生熟分开,用的容器,包括案板、刀具等都要注意,特别是在处理生肉和生的水产品时更要小心,避免交叉污染。第四,在烹调加工结束以后,应即刻对台面、容器、厨具等进行清洗,并进行必要的消毒。

最后,她提醒广大消费者一定要养成良好的卫生习惯,在处理食物及其包装材料的整个过程中,都要勤洗手,且要避免用不干净的手来触摸口、眼、鼻。

“以上这几个方面的要求,如果消费者都做到位了,那么食物的安全就能得到很好的保障,食品就能放心的食用了。” 李宁说。

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